Alcachofas con Jamón y Cebolla

Tabla de contenido
  1. Cómo Hacer Alcachofas con Jamón y Cebolla
  2. Variantes de las Alcachofas con Jamón y Cebolla

La alcachofa con jamón y cebolla es un clásico y una de las formas más habituales de cocinar esta verdura, ¡aunque existen miles de métodos y variaciones! Esta receta de jamón y alcachofa se elabora lavando las alcachofas y cocinándolas en agua hirviendo. La guarnición se prepara con jamón y cebolla, luego se agregan alcachofas hasta que todo esté bien cocido.

Si le gustan las verduras, consulte las recetas de frijoles mungo con patatas y jamón y coles de Bruselas y jamón. En este sitio web, también puede obtener consejos sobre cómo limpiar y preparar alcachofas para evitar que se pongan negras. Si buscas el acompañamiento ideal, te proporcionaremos muchos acompañamientos con un delicioso gazpacho en casa.

Ingredientes para Alcachofas con Jamón y Cebolla

Para 4 Personas

  • 8 Alcachofas
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 100 g. de Jamón Serrano
  • Pimienta Negra
  • Agua y Perejil Fresco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Cómo Hacer Alcachofas con Jamón y Cebolla

  1. Para preparar la receta de las alcachofas con jamón y cebolla lo mejor es empezar por limpiar las alcachofas.
  2. Retira el tallo de las alcachofas y pélalo quitando la parte externa, la interna puedes aprovecharla.
  3. Quita también las hojas exteriores de las alcachofas. Verás que las hojas de debajo están más tiernas y de un color amarillento. Dale un corte a la parte alta de la alcachofa retirando la punta de las hojas y ya tienes la alcachofa lista para prepararla.
  4. Como los alcauciles se oscurecen con mucha rapidez en contacto con el aire, mételos rápidamente en agua fría con un buen manojo de perejil o con zumo de limón. Personalmente me gusta más el perejil porque no aporta sabor a las verduras.
  5. Ahora pon una olla con agua al fuego hasta que hierva.
  6. Cuando esté lista ve cogiendo las alcachofas del recipiente con el perejil, las escurres, les haces un corte a la mitad a lo largo y las metes en el agua hirviendo durante unos 12-15 minutos.
  7. Prepara la cebolla y los ajos pelándolos y picándolos.
  8. En una sartén con un poco de aceite pon la cebolla y los ajos que acabas de preparar y déjalo a fuego medio hasta que se cocinen.
  9. Cuando veas que comienzan a dorarse añade el jamón. Espera uno o dos minutos para que se mezclen los sabores y añade las alcachofas que ya estarán cocidas y bien escurridas del agua de la cocción.
  10. Pon pimienta y muy poquita sal porque el jamón ya aporta sal al plato y déjalo hacerse todo junto 2-3 minutos.
  11. ¡Y a disfrutar de estas alcachofas con jamón y cebolla!

Variantes de las Alcachofas con Jamón y Cebolla

Puedes ponerle el acompañamiento que más te guste, cambiar el jamón por bacon, también añadirle champiñones y otras verduras.

Incluso si te apetece ponerle un poquito de vino blanco al cocinarlas y verás que sabor más rico.


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Valeria Hernández

Soy la escritora de este blog soy amante de la cocina, todo tipo de recetas. Entre estas prefiero las mas sencillas de cocinar ya saben las que podemos preparar con ingredientes fáciles de encontrar. Estaré encantada de compartir con vosotros tips de cocina, recetas internacionales.

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